Carpaccio di manzo fumè con arancia e mandorle tostate
ricottina-giuncata

Antipasti caldi a base di ortaggi di stagione:
flan di cardoncello e ricotta affumicata, strudel di cime di rapa e salsiccia, funghi con panatura alle erbe

Riso carnaroli con crema di cime di rape, ciliegino eterno e stracciatella andriese
Tagliolino in foglia di melanzana con bufala e pachino al basilico

Tagliata di manzo con scaglie di reggiano, rucoletta e riduzione al balsamico
Patate al rosmarino

Frutta secca

Cruditès di verdure

Chicche di frutta di stagione con scomposta di sfoglia chantilly e frutti di bosco

Dolci della tradizione

Vino rosso
Bibite
Spumante
Caffè

€ 55,00

Menù baby € 25,00 dai 4-10 anni