Cucina

Potrete apprezzare i migliori sapori della cucina pugliese in accoglienti salette. Tra le più tipiche specialità di cui la nostra terra può vantare:

- pasta fatta in casa (orecchiette con ragù d’asina o di cinghiale, tagliatelle, pappardelle a cardoncelli)

- pasta secca di grano BIO “Senatore Cappelli” (fricelli con cime di rapa e salsiccia punta di coltello)

- legumi (grano e fagioli, pasta e fagioli)

- carni locali (maialino cotto in forno a legna, pecora alla rzzaul, capretto alla brace, braciolette di trippa)

- dolci caserecci tra cui dolci di mandorla preparati con la mandarla Torittese Fillipo Cea

- pizza di ricotta, crostate di marmellate bio,

- vincotto di mele cotogne

- liquori ricavati da erbe spontanee (rosolio al rosmarino, rosolio di alloro e rosolio di finocchietto)

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